Berikut ini adalah resep Soto Ayam:


Bahan-bahan:

1. 500 gram daging ayam, direbus dan suwir-suwir

2. 200 gram mie soun, direndam dalam air panas

3. 2 batang serai, memarkan

4. 3 lembar daun jeruk

5. 2 lembar daun salam

6. 2 cm jahe, memarkan

7. 2 cm lengkuas, memarkan

8. 2 liter air

9. 2 sendok makan minyak goreng

10. Garam dan lada secukupnya

11. Bawang goreng untuk taburan

12. Daun seledri, iris halus untuk taburan

13. Irisan kemangi untuk taburan

14. Jeruk nipis, iris untuk pelengkap

15. Kerupuk, untuk pelengkap


Bumbu Halus:

1. 5 siung bawang merah

2. 3 siung bawang putih

3. 2 cm kunyit

4. 3 butir kemiri

5. 1/2 sendok teh ketumbar


Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam panci besar, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga harum.

2. Masukkan daging ayam suwir, aduk rata sebentar.

3. Tuang air kedalam panci, masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan bumbu meresap (sekitar 30-40 menit).

4. Sambil menunggu kuah matang, rebus mie soun sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.

5. Setelah kuah matang, koreksi rasa dengan menambahkan garam dan lada secukupnya.

6. Siapkan mangkuk saji, letakkan mie soun di dasarnya, lalu tuang kuah ayam secara merata di atasnya.

7. Taburi dengan bawang goreng, daun seledri, dan kemangi.

8. Sajikan soto ayam dengan irisan jeruk nipis dan kerupuk.


Selamat mencoba! Jika ada pertanyaan lainnya, silakan tanyakan.